こんにちは〜。 久しぶりにコスタリカを入荷しました♪ 今回のコスタリカはタラスエリアからハニー精製の豆を。 - ハニー？それはナニ？ - ものすごくざっくり説明しますと、ウオッシュド精製（洗って乾燥）とナチュラル精製（チェリーのまま乾燥）の中間。 収穫後に果肉除去→そのあと出てくるヌメヌメした粘液質をある程度残して乾燥する精製方法です。 - 粘液質の残し具合で「イエローハニー」「レッドハニー」「ブラックハニー」がありまして、今回の豆はレッドハニー 。ヌメヌメを結構残した状態で乾燥させてます。ちなみにコスタリカはハニーの先駆けなんです。 - 精製方法については細かく分けるとほかにもプロセスがありますし、こないだは聞いたことない方法も小耳に。チャレンジは続くですね。 - 「で、結局コレはどんな味わいなのよ？」 - はい、そこですよね。 - これまたものすごくざっくり申しますと「クリーンでスイート」。 すでにお試しいただいたお客さまからは「あらすっきり♪」とのご感想。 そしてさわやかな甘さの感覚が幾重にも重なってきます。 楽しめますよー。 - 【新入荷】コスタリカ ファラミ農園／シティロースト 1,680円/200g どうぞよろしくお願いいたします！ #hatchCoffeeRoastery #ハッチコーヒーロースタリー #コーヒー #珈琲 #自家焙煎 #船橋 #三山